Harina Caputo Roja 芦00禄 1kg.(Cuoco)

Harina el谩stica y resistente con gluten para masas consistentes y perfumadas.

F谩cil de amasar, da excelentes resultados para pizzas, pasteles salados y postres, obteniendo productos sabrosos de larga fermentaci贸n.

El porcentaje de prote铆na de la聽Harina Caputo 00 Cuoco聽es de un 13%, a pesar de ser harina refinada, y tiene un alto contenido en gluten de gran resistencia y consistencia.聽El聽gluten el谩stico y el almid贸n suave聽favorecen la formaci贸n de la masa con una excelente hidrataci贸n, luz y levadura perfecta.

Caracter铆sticas t茅cnicas

  • Resistencia (W) 300/320
  • Prote铆na (%): 12-13
  • Falling Number (s)聽340-360
  • Gluten h煤medo (%) 34-36%
  • Absorci贸n P / L 0.50 0.60
  • Estabilidad (min) 10-12

Harina Caputo Roja 芦00禄 1kg.(Cuoco)

SKU 800299 Categor铆as , Etiqueta
Marca:Caputo

Descripci贸n

La Harina Caputo Roja 芦00禄 1kg. (Cuoco), ofrecida por 芦Hermes Gourmet禄, se posiciona como el alma de la cocina italiana, reflejando la pasi贸n y el compromiso de aquellos que buscan la excelencia en cada plato. Este producto no es solo una elecci贸n, sino una declaraci贸n de amor por la cocina aut茅ntica y de alta calidad.

Destinada a satisfacer a los due帽os y gerentes de negocios de hosteler铆a, pizzeros y cocineros m谩s exigentes, la Harina Caputo 00 Cuoco es la base perfecta para quienes desean elevar su cocina. Su fina molienda y equilibrada mezcla de trigos seleccionados aseguran una masa de textura inigualable, el谩stica y f谩cil de trabajar, ideal para las m谩s exquisitas pizzas, panes y reposter铆a.

Esta harina es reconocida por su consistencia y capacidad de hidrataci贸n, caracter铆sticas que permiten a los profesionales del sector crear platos con una base crujiente por fuera y suave por dentro, manteniendo un sabor y una textura que solo la Harina Caputo 00 Cuoco puede ofrecer. La selecci贸n de este producto subraya un compromiso con la calidad, asegurando que cada bocado sea una experiencia memorable para los clientes.

Para aquellos en el sector de la hosteler铆a que valoran tanto la tradici贸n como la innovaci贸n, la Harina Caputo 00 Cuoco representa la fusi贸n ideal entre ambos mundos. Permite a los chefs explorar nuevas recetas y t茅cnicas sin perder la esencia de la cocina italiana cl谩sica, garantizando platos que se destacan por su autenticidad y sabor.

En 芦Hermes Gourmet禄, entendemos que la elecci贸n de ingredientes es fundamental para el 茅xito de cualquier establecimiento gastron贸mico. Por eso, ofrecemos la Harina Caputo 00 Cuoco, un producto que refleja nuestro compromiso con la excelencia y con apoyar a nuestros clientes en su camino hacia la realizaci贸n de platos excepcionales.

Informaci贸n adicional

Peso 1 kg

Marca

Caputo

Caputo representa la excelencia en harinas italianas, esenciales para chefs y panaderos que buscan la perfecci贸n en sus recetas. Con una selecci贸n rigurosa de trigo y un proceso de molienda de precisi贸n, cada bolsa de harina Caputo asegura resultados superiores para pizza, pan y pasteler铆a.
Disfruta de la calidad inigualable de Caputo, la harina preferida por profesionales en Italia y alrededor del mundo. Cada variedad est谩 dise帽ada para realzar las caracter铆sticas de tus creaciones culinarias, garantizando texturas perfectas y sabores aut茅nticos en cada uso.