Descripción
El Fior di Latte Julienne Latteria Sorrentina de 2 kg es una mozzarella de pasta hilada elaborada con leche de vaca y presentada ya cortada en tiras. Este formato está pensado especialmente para pizzerías y cocinas profesionales que necesitan incorporar el queso directamente sobre la masa, sin tener que cortar previamente una pieza entera. La julienne permite repartir el fior di latte de forma uniforme y mantener una presencia regular del queso en toda la superficie de la pizza.
Fior di latte cortado en julienne para pizza
El fior di latte forma parte de la gama de mozzarella para pizza de Latteria Sorrentina. Se elabora con leche de vaca, fermentos lácticos, sal y cuajo, siguiendo el perfil propio de este queso fresco italiano. Su sabor es lácteo y delicado, por lo que acompaña bien ingredientes como tomate, verduras, embutidos y otros productos habituales de la cocina italiana sin dominar el conjunto.
El corte julienne es uno de los formatos más utilizados en pizzería. Las tiras se distribuyen fácilmente sobre pizzas redondas y pizza napolitana y ayudan a conseguir una cobertura homogénea antes de la cocción. También pueden incorporarse a focaccias, lasañas, gratinados y otras preparaciones de horno donde interese trabajar con un queso de pasta hilada previamente cortado.
Formato profesional en bolsa de 2 kg
La referencia se presenta en bolsa de 2 kg. También está disponible en cajas de cuatro bolsas, con un peso total de 8 kg. Este formato amplio está orientado a servicios que trabajan el fior di latte de forma habitual y necesitan disponer de una cantidad adecuada para varias elaboraciones.
El Fior di Latte Julienne Latteria Sorrentina combina así un queso fresco de leche de vaca con un corte preparado específicamente para pizza, ofreciendo una presentación práctica para cocinas que trabajan recetas italianas y elaboraciones al horno.