Descripción
Los Tomates Pelados Antonella de 425 ml son tomates enteros pelados y conservados en jugo de tomate, pensados para mantener una textura firme y un sabor dulce y fresco. Se elaboran con tomate, jugo de tomate y ácido cítrico como corrector de acidez, sin añadir otros ingredientes a la formulación. El resultado es una conserva sencilla y versátil que permite trabajar el tomate entero o romperlo directamente durante la preparación.
Tomate entero para trabajar la textura a medida
La pieza permanece entera dentro del envase, lo que permite decidir el grado de triturado según la receta. Puede aplastarse con la mano o con utensilios para obtener una salsa de textura más rústica, triturarse hasta conseguir una base más uniforme o utilizarse troceado cuando interesa que el tomate conserve mayor presencia en el plato.
Su color es rojo intenso y brillante, mientras que el perfil de sabor se describe como dulce, fresco y característico del tomate pelado, sin notas anómalas. Esta combinación resulta adecuada para elaboraciones donde el tomate debe aportar sabor limpio y una textura que pueda adaptarse al resultado final.
Para salsas, pizzas y cocina italiana
En restauración puede utilizarse como base para salsas de pasta, guisos, fondos con tomate y preparaciones de cocina italiana. En pizza permite trabajar la salsa desde tomate entero, ajustando manualmente la textura antes de extenderla sobre la masa. También puede incorporarse a platos donde el tomate se cocina durante más tiempo junto con verduras, carnes, pescados o legumbres.
La lata tiene una capacidad de 425 ml, con 400 g de peso neto y 240 g de peso escurrido. Este tamaño resulta cómodo para producciones pequeñas, servicios en los que se quiere abrir solo la cantidad necesaria o cocinas que trabajan diferentes bases de tomate según la receta.
Los Tomates Pelados Antonella ofrecen así una conserva de tomate entero con una formulación breve y una textura adaptable, adecuada para recetas en las que interesa controlar directamente cómo se integra el tomate durante la elaboración.