Descripción

La mozzarella bocconcino sin lactosa de Latté Prima Rosa ofrece el carácter fresco de la mozzarella de leche de vaca en un formato compuesto por cinco piezas individuales de 50 g. Una presentación especialmente práctica para cocinas que buscan trabajar con porciones definidas y adaptar sus elaboraciones a clientes que prefieren productos sin lactosa.

Su textura es suave y ligeramente elástica, con un perfil lácteo fresco y delicado. Puede utilizarse tanto en preparaciones frías como calientes, lo que permite incorporarla a diferentes propuestas de carta sin necesidad de trabajar con piezas de gran tamaño.

Mozzarella sin lactosa en bocconcini de 50 g

El envase contiene 250 g distribuidos en 5 bocconcini de 50 g, un formato que facilita el porcionado y permite utilizar cada pieza como unidad en diferentes elaboraciones.

Por su tamaño, los bocconcini pueden servirse enteros, cortados o incorporados directamente al plato según la presentación buscada. Resultan especialmente adecuados para ensaladas, antipasti y preparaciones con tomate, verduras, aceite de oliva y otros ingredientes mediterráneos.

Aplicaciones en cocina profesional

En frío, esta mozzarella puede utilizarse como protagonista de ensaladas y entrantes o integrarse en propuestas de antipasti. El tamaño individual de cada bocconcino facilita crear presentaciones regulares y controlar la cantidad utilizada en cada servicio.

También admite aplicaciones calientes, como pizzas, focaccias y platos gratinados, aportando el carácter lácteo propio de la mozzarella. Las piezas pueden utilizarse enteras o dividirse dependiendo del tamaño y composición de la elaboración.

Su condición de mozzarella sin lactosa permite además ampliar la oferta de una carta con una alternativa específicamente identificada para quienes buscan este tipo de producto, manteniendo un formato reconocible dentro de la cocina italiana.

Formato: envase de 250 g con 5 bocconcini de 50 g.

Alérgeno: leche.