Harina Caputo Classica “00” 1kg Azul

Harina Caputo Classica “00” 1kg Azul

Harina de molienda calibrada, para una fácil hidratación y excelentes prestaciones de amasado. Para masas suaves ligeras y sabrosas después de hornear.

Modo de uso:

Excelente para preparar pizza napolitana tradicional con fermentación media-larga. También es excelente para pan y pasteles de fermentación larga (panettone, pandoro, brioches …).

El uso de un tipo de harina más o menos refinado no cambia el uso previsto, sólo el perfil organoléptico y la apariencia final (las harinas menos refinadas tienden a aumentar menos de volumen, pero son más sabrosas que las refinadas).

En cambio, el resultado final cambia mucho si se usa una harina “más fuerte” o “menos fuerte”. Las primeras resisten bien a la fermentación larga y al estrés mecánico prolongado que genera el amasado, mientras que las segundas no tienen esta capacidad y, por lo tanto, son más adecuadas para productos que requieren fermentaciones más breves (masa quebrada, bizcochos…) .

Características técnicas:

  • TIPO DE HARINA: 00
  • PROTEÍNAS: 11.50%
  • VIDA ÚTIL: 12 meses
  • PANADERÍA: W 220/240
  • ELASTICIDAD: P / L 0.50 / 0.60

Harina Caputo Classica “00” 1kg Azul

SKU 800250 Categorías , Etiqueta
Marca:Caputo

Descripción

La Harina Caputo Classica “00” 1kg Azul, seleccionada con meticulosidad por “Hermes Gourmet”, es más que un simple ingrediente; es una promesa de excelencia culinaria para dueños de restaurantes, pizzeros y cocineros dedicados a la perfección en cada plato. Este producto, símbolo de la tradición y la innovación de la marca “Caputo”, representa la base ideal para una vasta gama de creaciones, desde las más tradicionales hasta las más contemporáneas.

Específicamente diseñada para satisfacer las altas expectativas de los profesionales de la cocina, la Harina Caputo Classica 00 garantiza resultados impresionantes con su finísima molienda y su fuerza moderada, ideal para masas que requieren tiempos de fermentación cortos a medios. Su calidad superior asegura una textura inigualable y un sabor auténtico en panes, pizzas, y pastas, convirtiéndolo en un ingrediente imprescindible para aquellos que valoran la autenticidad y la calidad.

Optar por la Harina Caputo Classica 00 es una decisión que subraya un compromiso con la excelencia. Permite a los chefs y pizzeros expresar su creatividad sin límites, asegurando que cada creación no solo satisfaga, sino que deleite y sorprenda a los comensales con su calidad y sabor únicos. Este producto es la elección de los profesionales que buscan diferenciarse, ofreciendo experiencias culinarias que reflejen su pasión y dedicación por la gastronomía.

En “Hermes Gourmet”, comprendemos que el éxito de nuestros clientes depende de la calidad de los ingredientes que utilizan. Por eso, estamos orgullosos de ofrecer la Harina Caputo Classica 00, un producto que simboliza nuestra promesa de apoyar a los profesionales de la cocina en su camino hacia la excelencia. Invitamos a los chefs y pizzeros a descubrir cómo este producto puede transformar sus platos y ayudarles a alcanzar nuevos niveles de reconocimiento y éxito.

Información adicional

Peso 1 kg

Marca

Caputo