Descripción
Los cubos de queso blanco en salmuera de Arla Pro son un queso de leche de vaca de estilo mediterráneo, elaborado en Dinamarca y presentado en dados listos para incorporar a distintas preparaciones gastronómicas. Su sabor fresco, ligeramente ácido y con un punto salado, junto con su textura suave pero consistente, lo convierte en un ingrediente especialmente interesante para ensaladas, platos fríos y elaboraciones de cocina mediterránea.
El queso presenta un color entre blanco y crema y una estructura que permite conservar la forma de los dados durante su manipulación. La salmuera contribuye a mantener las características del producto y su perfil de sabor.
Elaborado con leche de vaca pasteurizada, fermentos lácticos y cuajo microbiano, ofrece una alternativa a los quesos blancos tradicionales de la cocina mediterránea, con un carácter lácteo fresco y una salinidad bien definida.
Sabor fresco y textura característica
Una de las particularidades de este queso Arla Pro es el equilibrio entre sus notas lácteas, su ligera acidez y el sabor salado que aporta la salmuera.
Su textura es suave, aunque suficientemente consistente para mantener la forma de los cubos. Esta característica permite incorporarlo a ensaladas y otras preparaciones en las que interesa conservar la presencia visual del queso.
A diferencia de los quesos destinados a fundirse, estos dados mantienen su estructura cuando se utilizan en determinadas elaboraciones calientes. Esto permite aportar el sabor y la textura del queso blanco sin obtener un acabado completamente fundido.
Aplicaciones en cocina profesional
Los cubos de queso blanco Arla Pro resultan especialmente adecuados para ensaladas mediterráneas, combinados con tomate, pepino, aceitunas, cebolla roja y aceite de oliva virgen extra.
También pueden incorporarse a ensaladas de pasta, preparaciones con legumbres, bowls de verduras y platos de cereales como cuscús, bulgur o farro, donde su sabor ligeramente ácido complementa los ingredientes vegetales.
En restauración pueden utilizarse en buffets fríos, antipasti y aperitivos, así como en elaboraciones calientes donde se desee mantener la presencia del queso en dados.
Su presentación previamente cortada facilita el servicio en cocinas profesionales, especialmente en preparaciones que requieren incorporar pequeñas porciones de queso de manera uniforme.
Presentación y conservación
Arla Pro presenta este queso en un envase con 1 kg de dados de queso blanco conservados en salmuera. El formato profesional facilita su utilización en restaurantes, hoteles, caterings y establecimientos con una oferta gastronómica de inspiración mediterránea.
Debe mantenerse refrigerado entre 2 y 8 °C para conservar sus características.
El producto contiene leche y derivados lácteos, incluido el lactosa.