Descripción

La Burrata Puglialat 300 g es un queso fresco italiano de pasta hilada, de forma esférica y con un interior especialmente cremoso. Su estructura combina una envoltura exterior de mozzarella con un relleno de mozzarella deshilachada y nata pasteurizada, que aporta el contraste característico entre una capa más firme y un corazón suave y untuoso.

Puglialat elabora esta burrata con leche pasteurizada de origen italiano, nata pasteurizada, fermentos, sal y cuajo. La ficha técnica actual del productor incluye además ácido cítrico como corrector de acidez. El resultado es una especialidad fresca en la que la textura tiene un papel central: al abrir la pieza, el relleno se libera y se mezcla con facilidad con el resto de ingredientes del plato.

Una burrata pensada para servir como protagonista

Su formato de 300 g permite utilizarla como pieza central en entrantes y platos para compartir. Puede servirse con tomate, verduras, hojas frescas o embutidos, incorporarse a ensaladas y focaccias o añadirse a una pizza después del horneado. También funciona como acabado de platos de pasta y verduras asadas, donde su interior cremoso puede integrarse directamente con la salsa o con los jugos de la preparación.

La propia ficha de Hermes Gourmet sitúa esta referencia en aplicaciones como ensaladas, pizzas, focaccias, pastas y antipasti, por lo que resulta especialmente versátil dentro de una carta de inspiración italiana.

Formato profesional y conservación

La referencia se presenta en piezas de 300 g y Hermes Gourmet la comercializa en cajas de 8 unidades. Puglialat establece para su burrata una conservación refrigerada entre 0 y 4 °C y una vida útil de 10 días, datos especialmente relevantes por tratarse de un queso fresco.

Puglialat produce sus quesos en Noci, en la provincia de Bari, y vincula su gama de frescos a la tradición quesera de Puglia y a la leche procedente de la Murgia. Esta Burrata Puglialat 300 g reúne así una presentación generosa, un interior de mozzarella y nata y una textura cremosa pensada para ocupar un lugar visible en el plato.