Descripción
Los Espaguetis sin Gluten Rummo de 400 g están elaborados a partir de una mezcla de arroz integral, maíz amarillo, maíz blanco, arroz y fécula de patata. La formulación se completa con un 0,5 % de emulgente E471 y agua utilizada como coadyuvante tecnológico. El resultado es una pasta larga de color amarillo oscuro, con un aroma delicado y característico del maíz y el arroz.
Textura al dente y cocción de 10 minutos
Su diámetro estándar es de 1,85 mm y su longitud estándar de 250 mm, dimensiones que mantienen el aspecto reconocible del espagueti clásico dentro de la gama sin gluten. Tras la cocción, la textura indicada es al dente, firme al morder, con un tiempo de cocción de 10 minutos. Estas características permiten trabajar el producto con una referencia precisa de tiempo y textura durante el servicio.
La mezcla utilizada contiene un 36 % de arroz integral, 32,5 % de maíz amarillo, 20 % de maíz blanco, 8 % de arroz y 3 % de fécula de patata. El contenido de gluten declarado para la mezcla es inferior a 20 mg/kg. En la receta no se declara gluten, trigo, leche ni huevo, aunque el establecimiento de producción también trabaja con cereales que contienen gluten y huevo. La ficha indica además que puede contener trazas de soja.
Formato de 400 g
Cada paquete contiene 400 g de pasta y el embalaje comercial reúne 12 paquetes por caja. La vida útil indicada es de 24 meses y debe conservarse en un lugar fresco y seco.
Los Espaguetis sin Gluten Rummo ofrecen así un formato de pasta larga con textura al dente, perfil delicado de maíz y arroz y parámetros definidos de cocción, conservación y presentación.
