Descripción
os Gnocchi de Patata Rummo de 500 g son ñoquis elaborados con patata fresca italiana, sémola de trigo duro, fécula de patata y harina de arroz. La formulación incorpora un 80 % de patata fresca italiana, distribuida entre agua y puré de patata, además de sal, ácido láctico, ácido sórbico, aroma natural y una pequeña cantidad de cúrcuma. El resultado es un producto de formato tradicional, color amarillo pajizo y delicado sabor a patata fresca.
Textura suave y cocción rápida
Durante la elaboración, el puré de patata fresca se mezcla con la sémola de trigo duro, el agua, la sal y el resto de ingredientes. Después del amasado y la cocción inicial, se forman los gnocchi, que se envasan en atmósfera protectora, se pasteurizan y se refrigeran antes de su almacenamiento.
La textura se caracteriza por ser suave y con cuerpo, manteniendo una sensación agradable tras la cocción. El tiempo de cocción indicado es de 2 minutos, por lo que permite preparar el plato con rapidez durante el servicio. Por su perfil delicado, puede combinarse con salsas de tomate, mantequilla y salvia, quesos, ragús suaves o cremas, adaptándose a distintas propuestas de cocina italiana.
Formato de 500 g para restauración
Cada envase contiene 500 g de producto y el embalaje comercial reúne 8 paquetes por caja. Se presenta en atmósfera protectora y tiene una vida útil de 12 meses. Debe conservarse en un lugar fresco y seco, a una temperatura máxima de 25 °C. Una vez abierto el envase, debe mantenerse refrigerado y consumirse en un plazo de 3 días.
Los Gnocchi de Patata Rummo combinan patata fresca italiana, una textura suave y un tiempo de cocción breve en un formato práctico para restaurantes y cocinas profesionales que incorporan ñoquis a su carta.
