Descripción
Troccoli 500 g Camp’Oro es una pasta larga y gruesa, típica del sur de Italia. Su aspecto rústico y su grosor característico la hacen perfecta para cocinas profesionales que desean ofrecer una experiencia tradicional y con carácter.
Este formato recuerda a unos espaguetis cuadrados, con cuerpo firme y superficie rugosa. Gracias a ello, retiene muy bien salsas densas como ragús, salsas de tomate con embutidos, setas, mariscos o emulsiones de queso. Es ideal para restaurantes que buscan diferenciar su carta con recetas que destaquen por textura y sabor.
Elaborada con sémola de trigo duro seleccionada, esta pasta garantiza una cocción firme, resistencia durante el servicio y buena respuesta en platos regenerados o preparados por adelantado. Su consistencia es clave para cocinas que trabajan con ritmos altos o turnos continuos.
El paquete de 500 g está pensado para facilitar el trabajo en cocina HORECA: permite ajustar cantidades por porción y mantener control sobre stock y costes. Este tipo de pasta rinde bien en platos individuales o compartidos, aportando valor visual y gustativo.
Camp’Oro mantiene la tradición de la pasta artesanal con estándares profesionales. Los troccoli son ideales para fusiones contemporáneas o menús regionales. Su grosor aporta satisfacción al masticar y favorece maridajes con vinos potentes o aceites condimentados.
Esta pasta es una excelente opción para cocinas italianas auténticas, trattorias modernas o caterings con propuestas de alto nivel. Permite ofrecer un producto fuera de lo común sin dificultar la operativa.
Una solución profesional para cocineros que buscan tradición, textura y rendimiento en un solo ingrediente.
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