Descripción

La Stracciatella Il Contrabbandiere de 250 g es un queso fresco elaborado con pasta hilada deshilachada y nata. Su composición incluye leche pasteurizada de origen italiano, nata UHT, sal, ácido láctico y cuajo. El resultado es una preparación de color blanco, sabor delicado y fresco, con el perfil lácteo como protagonista y una textura especialmente cremosa.

Hilos suaves de queso y una textura cremosa

La combinación de finos hilos de queso con nata crea una estructura suave y untuosa, con una superficie lisa y un interior cremoso. Esta textura permite utilizarla directamente como acabado de platos en los que interesa aportar cremosidad sin perder la presencia característica de las hebras de pasta hilada.

En cocina profesional puede servirse sobre pizzas después del horneado, focaccias, bruschettas y otros panes calientes, donde el contraste entre la base templada y la stracciatella ayuda a mantener su textura. También funciona en entrantes, ensaladas, verduras asadas y platos de pasta, especialmente en preparaciones donde se busca un acabado lácteo, suave y visualmente reconocible.

Formato de 250 g para restauración

El formato de 250 g permite trabajar cantidades ajustadas en restauración y facilita incorporar la stracciatella como ingrediente de acabado o como elemento central de una elaboración. Se presenta en bandeja de polipropileno con film termosellado y el embalaje secundario contiene 10 bandejas.

Debe conservarse refrigerada entre 0 y +4 °C. Su vida útil es de 21 días. Al contener leche y productos lácteos, incluida nata, debe tenerse en cuenta este alérgeno en la elaboración y servicio.

La Stracciatella Il Contrabbandiere destaca por su combinación de hilos suaves de pasta hilada, cremosidad y sabor fresco a leche, un perfil especialmente útil para aportar contraste y suavidad a pizzas, focaccias y platos de inspiración italiana.