Descripción

La Pomopizza P77 de La Torrente es una pulpa fina de tomate pensada especialmente para la preparación de pizza. Se obtiene a partir de tomates italianos seleccionados y combina pulpa fina con zumo de tomate. Su textura dulce y aterciopelada facilita extenderla sobre la masa y repartirla de forma uniforme antes de añadir el resto de ingredientes.

Textura fina para la base de pizza

La característica principal de Pomopizza es su consistencia fina. La Torrente indica que el producto se somete a un proceso de extrusión para retirar las pieles y la mayor parte de las semillas, obteniendo una pulpa más homogénea y suave. Esta elaboración permite trabajar una base de tomate sin trozos grandes, adecuada para pizzas como Margherita, Diavola o Capricciosa y para otras recetas en las que se busque una cobertura regular.

Los ingredientes declarados por el fabricante son pulpa fina de tomate, zumo de tomate y ácido cítrico como corrector de acidez. El tomate es de origen italiano. Su perfil se describe como dulce y aterciopelado, dos características que permiten que el tomate acompañe la masa, el queso y los demás ingredientes sin perder su presencia en el conjunto.

Formato profesional de 4,1 kg

La referencia comercializada por Hermes Gourmet corresponde a la Pomopizza P77 de La Torrente en lata de 4,1 kg. Este formato está orientado a pizzerías, restaurantes y cocinas con un consumo frecuente de tomate, donde resulta práctico disponer de una cantidad suficiente para distintos servicios.

Además de utilizarse como base para pizza, la pulpa puede incorporarse a salsas y otras preparaciones de cocina italiana que necesiten tomate de textura fina. Una vez abierto el envase, el fabricante recomienda conservar el producto refrigerado y consumirlo en un plazo breve.

La Pomopizza P77 de La Torrente ofrece así una pulpa de tomate italiana de textura fina, uniforme y aterciopelada, concebida principalmente para pizza y presentada en un formato de 4,1 kg adecuado para el trabajo profesional.