Descripción
Esta cerveza de estilo Bock italiano nace de una receta vinculada a Giovanni Peroni y recuperada en 1994. Su elaboración utiliza malta de cebada 100 % italiana, incluida una variedad de malta bronceada que le confiere su característico color oro intenso y buena parte de su riqueza aromática.
En nariz aparecen recuerdos de cereales y malta tostada, acompañados de delicadas notas especiadas. En boca revela un sabor intenso, con un sutil fondo afrutado que suaviza el conjunto y aporta equilibrio. Sus 6,6 % de alcohol refuerzan su carácter sin eclipsar la armonía de los sabores.
El tiempo y la malta, protagonistas de su carácter
La personalidad de la Gran Riserva Doppio Malto comienza mucho antes de llegar a la copa. Su elaboración incorpora un prolongado proceso de maceración a bajas temperaturas, conocido como doble decocción, junto con una selección de maltas especiales caramelizadas.
Este cuidado proceso da forma a una cerveza de fermentación baja, con una expresión aromática donde los cereales tostados y las especias se entrelazan delicadamente.
Su color oro intenso anticipa una cerveza con profundidad, mientras sus matices afrutados aportan un agradable contraste frente al protagonismo de la malta. Un equilibrio que invita a detenerse en cada sorbo y apreciar los pequeños detalles de su elaboración.
Una cerveza para acompañar los sabores de la buena mesa
La Peroni Gran Riserva Doppio Malto encuentra su mejor compañía en platos de carácter marcado, donde sus notas tostadas y su intensidad pueden dialogar con sabores igualmente profundos.
Resulta especialmente interesante junto a carnes rojas, carnes de caza y recetas de pasta con salsas sabrosas. Un ragú de cocción lenta, una carne asada o una pasta generosamente condimentada permiten apreciar el encuentro entre sus aromas de malta y los matices de la cocina.
Su perfil gastronómico ofrece a restaurantes y establecimientos de hostelería una alternativa para acompañar elaboraciones intensas, manteniendo el espíritu de la tradición cervecera italiana.
Gran Riserva, el carácter de Peroni en cada botella
Presentada en una botella de cristal de 330 ml, esta cerveza reúne la riqueza de una Bock italiana con la elegancia de una receta que concede especial protagonismo a la malta.
Servida entre 6 y 8 °C, permite apreciar sus aromas especiados, su carácter tostado y su delicado final afrutado.
Una cerveza para quienes encuentran placer en los sabores que evolucionan lentamente, en las recetas que respetan sus raíces y en esos pequeños momentos alrededor de la mesa donde la gastronomía se convierte en algo que merece ser recordado.
