Descripción
La Passata de Tomate «Pomola» de La Torrente es una passata de tomate italiano de textura densa y aterciopelada, lista para utilizar como base de distintas preparaciones. Se elabora con tomate italiano y ácido cítrico como corrector de acidez, sin colorantes ni conservantes añadidos. Su textura homogénea permite incorporarla directamente a salsas y platos donde interesa un tomate triturado fino y uniforme.
Textura densa y homogénea
Pomolà se obtiene a partir de tomates seleccionados cultivados y transformados en el sur de Italia. El procesado se realiza pocas horas después de la recolección para conservar mejor el color, la frescura y las características organolépticas del tomate. El resultado es una passata pensada para aportar sabor de tomate y una consistencia suave sin necesidad de triturar el producto antes de incorporarlo a la receta.
Por su textura, puede utilizarse para condimentar pasta y como base de salsas de tomate. También está indicada para preparaciones con carne, pescado, quesos frescos y verduras, lo que permite integrarla en distintos platos de una carta italiana o mediterránea. Puede emplearse tal cual o cocinarse junto con otros ingredientes según el acabado que requiera cada elaboración.
Formato de 2,55 kg para cocina profesional
La referencia comercializada por Hermes Gourmet corresponde a una lata de 2,55 kg. Este formato resulta adecuado para pizzerías, restaurantes y otras cocinas profesionales con un consumo frecuente de tomate transformado. Una vez abierto el envase, debe conservarse refrigerado a +4 °C y consumirse en un plazo de tres días.
La Passata de Tomate «Pomola» La Torrente combina una textura densa y aterciopelada con una formulación sencilla a base de tomate italiano. Es una opción versátil para salsas, primeros platos y otras elaboraciones en las que se busca una base de tomate fina, homogénea y lista para trabajar en cocina.