Descripción
Nuestros Linguini sin gluten son deliciosos y versátiles al igual que los originales de Liguria.
Son excelentes con pesto, pero también con salsas de tinta de mariscos, langosta o sepia.
Cosimo Rummo quería crear una pasta sin gluten sin quitarle el placer y la consistencia de la pasta clásica. Se seleccionaron arroz integral, maíz amarillo y maíz blanco crudo estrictamente libre de OGM, y después se mezclan con un elemento natural y muy antiguo: el vapor.
Es precisamente gracias al método de cocción al vapor que se obtiene una masa suave y equilibrada, y que luego se dibuja en bronce obteniendo una masa tradicional áspera que mantiene perfectamente el condimento. El resultado es este Rummo sin gluten, con una consistencia incomparable.