Descripción
El Jamón Cocido Gran Gourmet Villani de 4,2 kg aprox. es un prosciutto cotto italiano presentado en media pieza y elaborado con carne de cerdo. Su perfil combina un sabor delicado con un ligero recuerdo de romero, un aroma agradable y un color rosado homogéneo. La pieza presenta una característica forma ovalada tipo baúl, con base plana, y mantiene una cobertura exterior compacta de grasa y corteza.
Sabor delicado con un ligero toque de romero
Su formulación contiene un 74 % de carne de cerdo, además de agua, sal, dextrosa, almidón de patata y aromas. El resultado es un jamón cocido de perfil suave y aromático, pensado para integrarse en elaboraciones donde interesa que el prosciutto cotto acompañe al resto de ingredientes sin dominar el conjunto.
En cocina profesional puede utilizarse loncheado para bocadillos, panini y servicio en frío, o cortado en porciones adaptadas a distintas recetas. También encaja especialmente bien en pizza, donde puede combinarse con mozzarella, champiñones, alcachofas y otros ingredientes de intensidad media. Su ligero recuerdo de romero añade un matiz aromático reconocible sin resultar excesivo.
Media pieza para restauración
Esta referencia se presenta en media pieza de aproximadamente 4,2 kg, un formato adecuado para establecimientos que trabajan el jamón cocido de manera habitual. Se suministra envasada al vacío y debe conservarse refrigerada entre 1 y 4 °C.
El formato permite adaptar el grosor del corte a cada servicio, desde lonchas finas para panini y bocadillos hasta cortes más marcados para otras preparaciones.
El Jamón Cocido Gran Gourmet Villani reúne un perfil delicado, color rosado uniforme y una característica nota de romero en una presentación pensada para pizzerías, restaurantes, bares y otras cocinas profesionales.
