Descripción

Hay sabores que evocan la calidez de una cocina italiana cuando llega el otoño, el aroma de las verduras recién preparadas y el placer de compartir un plato hecho con cariño. La Crema de Calabaza de Bonetto recoge ese espíritu de la gastronomía tradicional de Mantua, donde la calabaza ocupa un lugar especial en algunas de las recetas más queridas de la región.

Inspirada en la receta mantovana, esta crema convierte la calabaza en una preparación suave y delicada, pensada para acompañar tanto los sabores sencillos como las elaboraciones más cuidadas. Su carácter vegetal permite combinarla con ingredientes que aportan contrastes salados, cremosos o aromáticos.

El encanto de la calabaza en la cocina de Mantua

En Mantua, la calabaza es protagonista de una tradición culinaria profundamente ligada a la tierra y a las estaciones. Uno de sus platos más emblemáticos son los tortelli di zucca, una especialidad de pasta rellena que combina los matices de la calabaza con otros sabores característicos de la cocina lombarda.

La crema de Bonetto se inspira en esa misma cultura gastronómica, donde un ingrediente humilde puede convertirse en el corazón de una receta llena de personalidad.

Una pincelada de otoño para pizzas, pasta y risottos

En un risotto, la crema de calabaza aporta una base vegetal que puede acompañarse de Parmigiano Reggiano, mantequilla y un toque de romero. También encuentra su lugar en salsas para pasta fresca, rellenos de ravioli y preparaciones de textura cremosa.

Sobre una pizza blanca, permite crear combinaciones con gorgonzola, speck o nueces, jugando con el contraste entre la calabaza y los ingredientes de sabor más intenso.

También puede utilizarse para preparar sopas y cremas calientes, recuperando el carácter reconfortante de la cocina italiana de temporada.

Bonetto, una tradición para disfrutar en cada receta

Presentada en una lata de 425 ml, con 400 g de contenido neto, esta crema ofrece una forma práctica de incorporar la calabaza a distintas elaboraciones de restauración.

Una especialidad que recuerda que la buena cocina comienza muchas veces con algo sencillo: una verdura, una receta tradicional y la sensibilidad de quien sabe transformar los sabores de la tierra en pequeños momentos de placer.