Descripción

El vino Frascati DOC de Dacastello es un vino blanco italiano elaborado en la zona de Frascati, en Roma, dentro de una de las denominaciones históricas del Lacio. Procede de viñedos cultivados sobre antiguos suelos de origen volcánico y combina variedades tradicionalmente vinculadas a esta denominación.

Su composición incluye un 70 % de Malvasia del Lazio y/o Malvasia di Candia y un 30 % de Trebbiano Toscano, Bellone y Bonvino. La vinificación se realiza de forma tradicional y sin contacto con los hollejos.

En copa presenta un color amarillo pajizo, con un perfil aromático floral y afrutado. En boca es seco, fresco y agradable, características que facilitan su integración en una carta de vinos donde se busque un blanco italiano versátil y claramente relacionado con la gastronomía romana.

Frascati DOC para restauración y gastronomía italiana

Su carácter seco y fresco permite acompañar diferentes platos de la cocina italiana. Dacastello recomienda especialmente su servicio con recetas romanas como bucatini all’amatriciana, spaghetti cacio e pepe, saltimbocca y cordero, además de quesos de maduración media.

Esta combinación lo convierte en una referencia especialmente coherente para restaurantes italianos, trattorie y establecimientos que quieran acompañar su propuesta gastronómica con un vino originario del Lacio.

El Frascati DOC Dacastello tiene una graduación alcohólica de 12,5 % vol. y se recomienda servir a una temperatura de 10-12 °C.

Formato profesional de 6 botellas

Cada botella contiene 0,75 litros y la referencia se suministra en caja de 6 botellas, un formato adecuado para restauración y servicio profesional.

Para su conservación se recomienda mantener las botellas en un lugar fresco y seco, a una temperatura comprendida entre 5 y 25 °C. Dacastello aconseja consumir el vino dentro de los tres o cuatro años para apreciar plenamente sus características.