Descripción

Las Linguine Nº13 de Rummo son una pasta larga y plana de origen ligur, tradicionalmente vinculada al pesto genovés. Su forma, más ancha que un espagueti y ligeramente aplanada, permite envolver bien la salsa y ofrece una presencia definida en el plato. Rummo las propone tanto para recetas clásicas con pesto como para preparaciones de pescado y marisco.

Formato largo y plano

Cada linguine mide aproximadamente 260 mm de longitud, 3,3 mm de anchura y 1,55 mm de grosor. Estas proporciones crean una pasta flexible y alargada que se integra con salsas fluidas y condimentos que necesitan repartirse de forma uniforme a lo largo de cada hebra.

Rummo indica un tiempo de cocción de 10 minutos. Esta referencia forma parte de la gama clásica de la marca y mantiene el perfil característico de las linguine, un formato pensado para primeros platos donde la salsa debe acompañar la pasta sin ocultar su estructura.

Para pesto, pescado y marisco

La tradición ligur vincula las linguine al pesto genovés, una de sus combinaciones más reconocibles. La propia Rummo también recomienda este formato con salsas de pescado y marisco, especialmente preparaciones con frutos del mar, bogavante o tinta de sepia.

Las recetas oficiales de la marca muestran además su versatilidad con gambas, tomate, anchoas, alcaparras y otros ingredientes de cocina mediterránea. Esto permite trabajar las Linguine Nº13 en cartas de pasta que alternen propuestas clásicas con elaboraciones marineras o salsas más ligeras.

En cocina profesional pueden servirse con pesto, moluscos, crustáceos, tomate, aceite de oliva, verduras o salsas de pescado. Su formato de 500 g facilita incorporarlas a servicios de restauración donde se busca una pasta larga distinta del espagueti, pero igualmente versátil.

Las Linguine Nº13 de Rummo reúnen así un formato tradicional de Liguria, una sección plana y una afinidad clara con pesto y recetas de mar. Se presentan en paquete de 500 g