Harina «0»Nuvola Kg.1 Caputo

Harina "0"Nuvola Kg.1 Caputo

Bordes ligeros, crujientes y super altos.

Harina "0"Nuvola Kg.1 Caputo

SKU 131484 Categorías , Tag
Marcas:Caputo

Descripción

La harina  “Nuvola” del molino Caputo es una nueva harina tipo 0 óptima para la elaboración de masas con mucha hidratación y elasticidad. En la elaboración de pizzas propicia la formación de un borde generoso, con alveolos, muy frágil y crujiente,  típico de la pizza redonda estilo napolitano.

Una cuidada selección de las materias primas confieren volumen y suavidad a la masa gracias a la alta capacidad de fermentación naturalmente presente en los granos de trigo.

Nuvola es un producto 100% natural: sin aditivos ni conservantes.

También se puede usar en combinación con “Nuvola SUPER” para la preparación de prefermento y masas indirectas.

  • PESO Kg. 1
  • TIPO DE HARINA «0»
  • PROTEÍNAS 12.50%
  • VIDA ÚTIL 12 meses
  • PANADERÍA W 270/290
  • ELASTICIDAD P / L 0.50 / 0.60

Marca

Caputo

Información adicional

Peso 1 kg