Descripción

La Coppa di Parma Magra Clai es un embutido suave e intenso, equilibrado, ligeramente dulce y persistentemente aromático, que evoca la más pura tradición italiana. Se elabora la Coppa a partir de la carne del cuello del cerdo y se frota vigorosamente con una mezcla de sal, especias y hierbas aromáticas. Después, se cura durante meses a la temperatura perfecta que le confiere su característica imposible de imitar gracias a la niebla y la peculiar humedad de la zona de Parma. Como resultado, el territorio parmense enriquece deliciosamente el sabor y el atractivo color rubí de este salame.

La Coppa di Parma es un embutido de calidad reconocida y protegido por la IGP (indicazione di origine protetta). La forma cilíndrica y la buena consistencia al tacto son características que lo hacen fácilmente reconocible. Al cortarlo, la fetta se presenta de consistencia morbida, con las partes grases de color blanco-rosáceo y las partes magras de color rojo vivo.

La Coppa di Parma Magra Clai es ideal para añadir un toque auténtico a tus platos de pizzas, entremeses, bocadillos, y en particular, para preparar platos tradicionales italianos. Es el complemento perfecto para tus aperitivos y para disfrutarlo junto a una copa de vino Falanghina o Vermentino.

Entre los usos prácticos de este embutido, se destacan los siguientes:

• Pizza Coppa di Parma: Una pizza con tomate, mozzarella, Coppa di Parma,  tomates semi secos y burrata fresca
• Focaccia Coppa di Parma: Corta finamente la Coppa di Parma y añádela a una deliciosa focaccia con aceitunas y cebolla caramelizada.
• Antipasto Coppa di Parma: Prepara un plato o una tabla con abundante Coppa di Parma finemente loncheada, mozzarella di bufala, aceitunas y taralli.